“小叶才露尖尖角”,2014年太平猴魁新茶即将采摘上市,告诉你鉴别真品知识
发布日期:2016-08-18 浏览次数:500
十大历史名茶----太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区,核心产区是新明乡一带,这一地带山高雾气缭绕、土质环境特别,随着一年一度的茶叶季节的到来,太平猴魁也即将采摘上市,笔者发现现在市场上已经有了太平猴魁在销售,经过仔细了解与走访太平猴魁手工艺传承人才知道,清明时期所生产的太平猴魁大多是非原产地太平猴魁、或为低山高温区域茶园产品,有些是使用叶面催长素催生产品,总之都是非原产地或人工提升或为去年的产品,真正的原产地太平猴魁尚在孕壤之中,长势彭拜良好,正如太平猴魁手工艺传承人描叙的那样:“小叶才露尖尖角,待到月中初长成”,正品原产地太平猴魁实际采摘与上市时间为4月15日,那么如何鉴别太平猴魁品质以及质量除却时间外,因从可从 形、色、香、味四个方面进行:
①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5-7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。
太平猴魁产量不大,极品太平猴魁更是凤毛麟角,假冒者甚多,购买一定要选择正规渠道购买,黄山区为原产地太平猴魁产区,正宗太平猴魁产地新明乡一带,著名品牌有:“六百里”太平猴魁、“三门滩”太平猴魁、“猴坑”太平猴魁
特别友情提醒广大太平猴魁茶爱好者,真正的太平猴魁上市时间是4月下旬,而非3月与4月的上旬时间。
十大历史名茶----太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区,核心产区是新明乡一带,这一地带山高雾气缭绕、土质环境特别,随着一年一度的茶叶季节的到来,太平猴魁也即将采摘上市,笔者发现现在市场上已经有了太平猴魁在销售,经过仔细了解与走访太平猴魁手工艺传承人才知道,清明时期所生产的太平猴魁大多是非原产地太平猴魁、或为低山高温区域茶园产品,有些是使用叶面催长素催生产品,总之都是非原产地或人工提升或为去年的产品,真正的原产地太平猴魁尚在孕壤之中,长势彭拜良好,正如太平猴魁手工艺传承人描叙的那样:“小叶才露尖尖角,待到月中初长成”,正品原产地太平猴魁实际采摘与上市时间为4月15日,那么如何鉴别太平猴魁品质以及质量除却时间外,因从可从 形、色、香、味四个方面进行:
①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5-7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。
太平猴魁产量不大,极品太平猴魁更是凤毛麟角,假冒者甚多,购买一定要选择正规渠道购买,黄山区为原产地太平猴魁产区,正宗太平猴魁产地新明乡一带,著名品牌有:“六百里”太平猴魁、“三门滩”太平猴魁、“猴坑”太平猴魁
特别友情提醒广大太平猴魁茶爱好者,真正的太平猴魁上市时间是4月下旬,而非3月与4月的上旬时间。